“记住，排档窗口的菜肴要油水足，分量够，所以我们每日的菜单都要往量大管饱的路子上想。”
“不过排档窗口卖的毕竟是平价菜肴，也得控制成本，那太贵的菜肴就别想了。”
“近日里什么食材卖的便宜，就想办法把那些食材组合成一道好吃的菜，添在排档
窗口的菜单里。”
“不过这个目前还用不着你们来操心，现下食肆里的菜单都是我一人定的。”
“等以后你们上手了，再慢慢想这些，我就提前和你们说一嘴。”
覃宛把许家姨娘洗好的一盆子莲蓬抱过来：
“那日我教了凝竹做了爆炒肥肠，今日教你们做莲房鱼包，回头凝竹你自己来教琨阇爆炒肥肠的法子，等晚上我来检查成果。”
凝竹听话的点点头，她现在也算是哥哥的小老师了。
覃宛一边说话，一边有些费力的掰那莲蓬，莲蓬上有刺，覃宛别的不怕，就是有些怕疼。
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