鲜味菜
系里她拟定的是赛螃蟹和芙蓉鸡片。
赛螃蟹以鱼肉为主料，配以鸡蛋，加入调料炒成。
这鱼肉似蟹肉般雪白，鸡蛋如蟹黄般滑嫩，配以姜醋酱油，真是不是螃蟹，胜似蟹味。
不用费螃蟹的钱却能吃到胜似螃蟹的味道，这道菜覃宛自认为定的极妙。
芙蓉鸡片形似芙蓉，也是尝个软嫩滑香。
鸡里脊肉用清水泡白，再剃去白筋，用刀背剁成泥，做成鸡茸浆撇入油内，配以火腿冬菇和菜心，清爽又不腻。
海鲜系菜肴原本想定一道煎海蛎，可宁远县并不靠海，这海蛎难取，得县北码头的船千里迢迢从景州运来，等到后恐怕是腐烂不新鲜了。
她只好暂时作罢，往后再想办法。
甜点就是杏仁豆腐和太极芋泥，这两样春日做饭后点心刚刚好，都是细腻软滑，香甜可口。
若是樱桃还未下世，做些樱桃煎来吃也是妙。
还有便是些各地的家常菜，农家外婆菜，蒜泥白肉、梅菜肉饼、大煮干丝、叫花鸡、荷叶粉蒸肉这些。
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